Telegram分享群组(www.tel8.vip)_西红柿鸡蛋猫耳面

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孩子帮我搓的“猫耳朵”,昨天晚上给他当夜宵煮了一碗,剩下的今天早上我搭配西红柿鸡蛋虾仁做了早餐,也是灰常美味滴~

原料:面粉、清水、西红柿、鸡蛋、虾仁、食用油、葱花、盐、鸡精、番茄酱、香油。

做法步骤:

第1步、向面粉中加入适量的清水,揉成一个三光面团,面团稍微硬一点,盖上盖子静置一会儿备用。

第2步、将面团取出擀成稍微厚点的片状。

第3步、先横向切成条状。

第4步、再纵向切,形成小丁,撒上干面,防止粘连。

第5步、将小面丁放在寿司帘上,用拇指碾压一下,使其变薄卷起并印上花纹。

第6步、全部做好后放入盆中,这就是“猫耳朵”面。

第7步、将西红柿洗净切块,将生鸡蛋磕入碗中,将虾仁化冻洗净挑去虾线。

第8步、锅中倒入适量的食用油烧热,下入葱花爆香。

第9步、下入西红柿翻炒,使其汁水充分释放。

第10步、向锅中加入适量的清水。

第11步、加入番茄酱。

第12步、加入鸡精。

第13步、水沸后下入虾仁。

第14步、接着下入猫耳面。

第15步、快煮熟时,转圈淋入搅散的蛋液。

第16步、蛋液凝固时加入食盐。

第17步、关火后加入几滴香油。

第18步、出锅装盘就可以了。

小贴士:

来自美食天下满宝妈妈的作品。
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