皇冠足球app(www.hg108.vip)_东北饭馆用餐,老板“最怕”你点这道菜,吃的人享受,做的人崩溃

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东北饭馆用餐,老板“最怕”你点这道菜,吃的人享受,做的人崩溃,大家应该都知道自古以来就有南北方的差异,南方人的饭量可以说真的是非常的小,而北方人的饭量是非常大的,现在可以说有很多城市都是有东北饭馆的,现在喜欢吃东北菜的人也是越来越多了。

经常吃东北菜的朋友们都知道有两个特点是非常出名的,一个是乱炖,一个是量大,还记得在以前的时候是从来没有了解过乱炖,是有多么的亮是有多么的,但是有一次偶然的机会当中我才知道这一个东北菜是有多么的彪悍。

其实有一次我和我朋友去东北旅游的时候,我发现的,我当时听他们那边的服务员就吐槽的说自己在这儿打工当服务员有很多年了,有一次有人来订桌,大概是20桌的菜,让他推荐几道好吃不贵的,当时这位朋友他并没有什么心眼儿,就直接推荐了雪绵豆沙当成甜品。点完之后就报给了后厨的厨师,当时厨师长就直接脸拉得老长,老长了接着半个月的时间都没有给他好脸过,从那之后多少人这一位服务员也就长了心眼,这道菜到了万不得已的时候千万不要去推荐,甚至能阻止就阻止,因为这道菜谁做谁一把辛酸泪。

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雪绵豆沙就是一道在东北饭店里面永远会有,但是服务员不愿建议你点的一道菜,因为练完之后吃的人是享受了,但是做的人就非常的崩溃,雪绵豆沙基本上每一个饭店都是有的,因为用料是非常便宜的,所以说价格也不是特别的贵,但是做法确实非常的难。

这是需要一些蛋清做的,而且在打蛋清的时候一点蛋黄都不能够掉进去,否则打这一个东西就白打了,在以前的时候还没有打算去这一说的,但是打完蛋清之后,这个完全都是靠手打的,想想当年那个做了二十桌雪绵豆沙的厨师以及给厨师打蛋清的那个小工,我想现在想想都是非常的崩溃吧。

这一个蛋清打发之后呢,要必须能立着筷子这一种程度才可以的,关键是弹枪打完之后还要迅速包豆沙下锅,油炸下锅之后呢也是非常讲究的,这主要是靠手腕的一股强劲,这样的话才能够做出好吃美味的雪绵豆沙来。

所以说这一道菜给人的感觉也就是第一是费时,第2费力。第三也就是成本低,而且还价格非常的便宜,没有真本事的话都是做不出来这一道菜,用这一道菜的做法真的是非常的麻烦,所以说避免这一道菜成为了东北饭店里的一个不成文的规矩了,而有些饭店为了图快,他们就会买很多冷冻之后的雪棉豆沙,有的人点这个菜的时候呢,都会直接下锅油炸。

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